HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 明治記念館】“平日ランチ限定で鮨・天麩羅・鉄板焼を全て堪能！” 館内

明治記念館】“平日ランチ限定で鮨・天麩羅・鉄板焼を全て堪能！” 館内。40685-146-。博多久松】 和洋折衷本格料亭おせち「博多」4～5人前 全48品 特大8寸。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。祇園 日本料理の名店［祇園 華舞］の店主に習う、特別な日本料理教室が。六法全書 第3版 I巻 II巻 セット令和3年版。刺青　本。鐘々　時空総集編　1～3　fate/zero 同人誌　言峰綺礼×衛宮切嗣　 言切。楽譜。フィルムアート社 俳優の教科書 7冊セット。ディズニー　わんわん物語　トレジャーコレクション　ポストカードブック。【超希少】新潮2015年2月号 嶽本野ばら 純愛 平野啓一郎 純愛仮面の告白論。プロジェクトマネジメント知識体系ガイド(PMBOK)第7版+プロジェクトマネジメ。引照つき　聖書　日本聖書協会　1955年改訳。The Prudentialship 赤い本 原年廣著。D*n様 黄金天風人 十文字美信。【新品未使用】テイツ/ザイガー 植物生理学・発生学　原著第6版。希少レア　We Love PATTY&JIMMY 特別付録付き本　bag レトロ。【希少】自家焙煎技術講座 初版