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Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking - Young, Chris。Modernist Cuisine - Modernist Cuisine。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - Shop online。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine。J*e様 ポール・ヴァレリー CAHIERS1894〜1914 ５冊セット。Red 　1~21巻セット (18巻抜け)　天は赤い河のほとり　英語版。Spivak Differential GeometryⅠ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ 5冊。【key-bee 】WorksAlex Elmsley1&2。希少　Violence and Passion　Erwin Olaf　写真集。洋書 SPIRIT OF ‘69 A Skinhead Bible スキンズ。洋書 EL CROQUIS 1981-2000 Herzog & de Meuron。【子供向け洋書】Minecraft Zombie 34巻セット。【✨限定本】RIMOWA アーカイブブック since1898 リモワ 公式冊子